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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"迪露兽",看到大家都在说鱼香肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:350克,水发兰片:100克,鸡蛋:1个,嫩笋丝:100克,水发木耳:25克,泡辣椒:15克,糖:15克,:15克,生油:200克,麻油:10克,味精:2.5克,末:少许,葱花:少许,酱油:10克,黄酒:5克,水淀粉:15克,四川郫县豆瓣酱:10克,胡椒粉:适量,精盐:5克,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀

  • 2

    兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花.

  • 3

    用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁,炒锅置旺火上,放油烧热(约180℃),下肉丝炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味;

  • 4

    再放木耳、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成。