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酱香肉末烧茄子的做法
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酱香肉末烧茄子怎么做好吃

食客"张之迎",看到大家都在说酱香肉末烧茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长条茄子:2根,猪肉馅:100克,青辣椒:2根,红辣椒:2根,葱末:1汤匙(15克),末:1汤匙(15克),料酒:1茶匙(5ml),甜面酱:1汤匙(15克),豆豉酱:1汤匙(15克),豆瓣酱:2汤匙(30克),

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉馅中调入料酒和甜面酱,倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟;

  • 2

    将茄子去蒂洗净后带皮切成小段,青红小辣椒切成小片;

  • 3

    平底锅中倒入油,待油7成热时放入茄子条,你会发现茄子迅速的把油都吸收了,此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后,油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用;

  • 4

    锅中留底油,放入肉馅煸炒至变色,用铲子铲到锅的一侧,用锅中的油将葱末煸炒几下,倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后,与肉末混合在一起,再倒入茄子和青红辣椒,翻炒均匀即可