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软熘肉片的做法
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软熘肉片怎么做好吃

食客"那些流逝的岁月",看到大家都在说软熘肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:500克,白菜:750克,胡萝卜:250克,菠菜:250克,猪油:100克,酱油:60克,料酒:10克,植物油:2公斤(实耗50克),高汤:1公斤,末:少许,精盐:17克,水淀粉:125克,味精:5克,葱,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将白菜心去叶留帮,坡刀片成小片;菠菜切小段;胡萝卜切成象眼片,用开水烫一下,捞出控净水分。

  • 2

    将瘦肉切成小肉片,放入盆内,加入水淀粉75克、精盐5克上浆,用热锅温油滑散捞出沥油。

  • 3

    将猪油放入锅内,下入葱姜末炝锅,投入白菜、胡萝卜、菠菜煸炒几下,加入酱油、精盐、料酒、高汤,开后放入肉片,勾芡,调入味精即成。