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梅菜芯扣肉的做法
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梅菜芯扣肉怎么做好吃

食客"徐小笨",看到大家都在说梅菜芯扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花腩猪肉:500克,梅菜芯:100克,:8克,葱:15克,生抽:适量,糖:15克,酒:少量,

操作步骤 反馈

  • 1

    三层腩肉洗净,放入滚水中煮至七成熟取出,抹干水份盛碟上,猪皮向下,加入生抽泡三十分钟,放入滚油中炸至猪皮呈金黄色捞起,滴去油,稍冻后切片,整齐排入深碗中。

  • 2

    将泡过腩肉的生抽加调味料混合成汁料。

  • 3

    梅菜芯洗净浸二十分钟,冲净挤干水分,切碎,以中火稍炒片刻,放在排好的腩肉上,淋入汁料,再放上姜、葱、隔水蒸1.5个小时,取出姜、葱扣于碟上即可上桌。