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特色菜 熏干豆腐肉卷的做法
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特色菜 熏干豆腐肉卷怎么做好吃

食客"uso",看到大家都在说特色菜 熏干豆腐肉卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅300克、蛋清一个、豆腐皮一大张,水一勺、葱末、粉、五香粉、盐、料酒适量、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿;

  • 2

    将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平;

  • 3

    将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,便于成熟不产生气泡,放入蒸锅中蒸15-20分钟;

  • 4

    炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖;

  • 5

    把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中;

  • 6

    盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟至豆腐皮上色即可;

  • 7

    立即在豆腐卷表面刷上香油,防止变干。