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麻辣猪肉干的做法
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麻辣猪肉干怎么做好吃

食客"happy2000lb",看到大家都在说麻辣猪肉干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:100千克,盐:1.5千克,酱油:4千克,白糖:1.5千克,白酒:0.5千克,葱:1千克,:0.5千克,五香粉:0.1千克,味精:100克,辣椒面:2千克,花椒面300克,芝麻面300克,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    原料肉切成0.5千克肉块,放入锅中水煮,并加葱、姜、煮后捞出冷凉,切成约4~5厘米的长条,加入盐、白酒、五香粉和酱油3千克,拌均后放置30分钟,使其入味。

  • 2

    用菜油加热稍凉至140℃左右,把肉条倒入油锅,用铁铲不断翻动,等水响声过后,稍等即起锅,不能炸得过久。

  • 3

    待热气散发后,将白糖、味精和余下酱油倒入肉干中拌匀,再用热菜油4千克,加入辣椒面搅拌后和花椒面、芝麻面一起放入肉干中拌均即成制品。