您的位置:家常菜>菜谱大全 > 荤素扣肉
荤素扣肉的做法
4颗星  33502

荤素扣肉怎么做好吃

食客"伢喲Чó",看到大家都在说荤素扣肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪肉(肥瘦):250克,豆腐(北):250克,花生油:75克,酱油:3克,大葱:4克,:4克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉片刮洗干净,下锅,翻煮至肉全挂上深色后,捞出晾凉沥干;

  • 2

    锅内加油75克,旺火烧至九成热,把肉放入,炸至皮发皱,呈棕红色,捞出沥油;

  • 3

    豆腐洗净沥干,切0.3厘米厚的大薄片,用油炸成金黄色后捞出;

  • 4

    肉切成0.3厘米厚的大肉片;

  • 5

    肉片和豆腐片交错地贴入大碗,贴满后再贴第二层;

  • 6

    贴完后加葱、姜丝、酱油、盐和清水250克,上笼屉蒸15分钟;

  • 7

    出笼后翻扣在另一大碗中即成。