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酸豆角肉沫的做法
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酸豆角肉沫怎么做好吃

食客"笑看宿命",看到大家都在说酸豆角肉沫好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酸豇豆:260克,猪肉:200克,豆瓣:一把,干辣椒:适量,半碗蒜泥:案例,香油:适量,盐:少许,鸡精:少许,黑胡椒粉:适量,酱油:适量,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    从市场买来酸豇豆,用凉水泡5分钟,洗净控干水。

  • 2

    把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫(小半碗,爱吃辣可多放)。半碗蒜泥。

  • 3

    肉馅用香油,盐,鸡精,少许黑胡椒粉,一点酱油淹上。

  • 4

    开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。

  • 5

    锅内放油,稍多点没关系,别等油太热把肉馅放进出划散,放酱油颜色可重点没关系,放盐,可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒,再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。

  • 6

    盖上锅盖焖着,(中小火)汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。用炒好的酸豆角炒米饭,就粥,拌面,夹烧饼吃都特香!