操作步骤

• 1

  豆芽菜洗净，西葫切片，胡萝卜切丝，猪肉切丝，备用。（这里也可以加些青椒，配菜可自己选择，我做菜都是就地取菜，有什么就用什么）

• 2

  葱、姜、蒜切末。

• 3

  烧一锅开水煮手擀面，煮两天马上将面条过凉水，控出备用。

• 4

  炒锅内热油下葱、姜末爆香，滑入肉丝煸炒，倒入生抽或是酱油（我这是把前天做炸酱面没吃的酱用上了，颜色也还算不错），倒入配菜翻炒，加少许盐，因为已经倒了生抽或是酱油，口味可根据自己洗好来定，倒入控干水份的面条，迅速翻炒。出锅前淋入香油。