您的位置:家常菜>菜谱大全 > 猪肉扁豆馅包子
猪肉扁豆馅包子的做法
5颗星  32484

猪肉扁豆馅包子怎么做好吃

食客"renkai1979",看到大家都在说猪肉扁豆馅包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:低筋面粉:350克,温水:190克,酵母:5克,猪肉馅:350克,扁豆:500克,鸡粉:两小勺,盐:一勺,老抽:一小勺,香油:一勺,十三香:少许,葱:少许,末:适量,烧热晾凉的植物油:一大勺,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    酵母放入温水中(40度以下)溶化,静置5分钟,将酵母水倒入面粉中,揉成面团(水最好不要一次加入,要慢慢加,因为面粉的吸水性不同,可以揉成稍软的面团就可以了),放温暖的地方发酵至两倍大;

  • 2

    扁豆剁碎(我没有把扁豆焯水,所以剁得格外细碎),把剁好的扁豆放入布袋挤去水分;

  • 3

    肉馅中加入鸡粉、盐、老抽、香油、十三香、葱姜末、植物油搅拌均匀放置20分钟;

  • 4

    将挤去水的扁豆倒入肉馅中,搅拌均匀;

  • 5

    将发好的面团置于面板上,揉去其中的空气,把面团分成18个剂子;

  • 6

    将剂子撖成面皮,不要太薄,包入馅料制成包子坯;

  • 7

    蒸锅放水,剪一切烹调纸垫在屉上,将包子坯放在纸垫上,静置10分钟;

  • 8

    开火开始蒸包子,大火至水开转中火15分钟熄火,不要立即揭开锅盖防止包子突然遇冷回缩,待5分钟后揭开锅即可。