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连锅羊肉的做法
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连锅羊肉怎么做好吃

食客"ucat1207",看到大家都在说连锅羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊腿肉:500克,酒,酱油各:2大茶匙,猪肉皮:300克,白萝卜条:若干,糖:1茶匙,上汤:10杯,葱:2条,胡椒粉:1/2小匙,:3片,菠菜(或荷篙):200克,大蒜头:5粒,豆腐(2寸见方):1块,八角:2粒,香菜:2大匙,葱茸:2大匙,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块,放在锅中加水煮30分钟至熟取出。

  • 2

    另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜(切大方块)同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时后放进酒、酱油、糖、盐与胡椒,并再煮30分钟(小火)。

  • 3

    取出羊肉,待稍凉之后,切成1厘米厚的大片,锅内之汤汁则过滤一次,佐料全部不要。

  • 4

    取一只浅底小汤锅,底部放菠菜及豆腐(切厚片)再将羊肉整齐排到上面,注入烧滚的汤汁(即第三项)移到餐桌火炉上点燃炉火(酒精小炉),使其再度沸滚,打开锅盖,洒下葱茸、香菜即可食用