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小椒牛肉丝的做法
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小椒牛肉丝怎么做好吃

食客"槐荫人家",看到大家都在说小椒牛肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉300克,小辣椒300克,酱油1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,小苏打粉1/2茶匙,料酒1汤匙,糖1/4茶匙,盐1/4茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    牛肉顺纹路切片,再切丝,然后用酱油,胡椒粉,小苏打粉,料酒和少许清水朝一个方向搅拌至水分被肉丝吸干,腌15分钟。小椒去籽,摊平,切丝。牛肉炒之前再加1汤匙冷油搅拌匀。炒锅烧热,加1汤匙冷油,然后将牛肉滑入炒散断生,捞出滤油。用炒锅中剩余的油将小椒放入煸炒1分钟,加少许盐和糖,炒匀。将牛肉丝放入和小椒一起翻炒至牛肉刚刚熟出锅即可。