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麻辣豆腐的做法
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麻辣豆腐怎么做好吃

食客"老妈让我改网名",看到大家都在说麻辣豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:2块,牛肉末(或猪肉末):65克,葱末:4克,辣油:4克,豆豉:10克,花椒粉:少许,大蒜末:适量,酱油:少许,嫩豆腐:200克,辣椒粉:适量,精盐:少许,鸡汤:130克,菱粉:适量,黄酒:少许,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分;

  • 2

    另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒;

  • 3

    再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味;

  • 4

    再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁;

  • 5

    再加生粉收一下,放葱末、花椒粉、味精,出锅。