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狮子头的做法
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狮子头怎么做好吃

食客"吴永胜",看到大家都在说狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:半肥瘦猪肉:350克(约9两半),马蹄:75克(约2两),榨菜:25克(约6钱半),青骨白菜(青江菜)或白菜:500克(约13两半),生抽:2茶匙,糖:1茶匙,粟粉:适量,鸡汤:适量,酒:1茶匙,冻水:1茶匙,蛋白:1个,胡椒粉:少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉洗净,剁碎,用调味料腌约半小时。

  • 2

    马蹄洗净去皮,切碎粒。

  • 3

    榨菜洗净,切碎粒。菜洗净。

  • 4

    马蹄、榨菜与剁碎猪肉同拌匀,向同一方向搅拌数次,平分为4一5等份,做成肉球

  • 5

    肉球置碟内,倒入汤汁料,盖好,高火煮8分锺

  • 6

    把白菜放于锅内,用高火煮5分锺。

  • 7

    把肉球放于菜面,搅入粟粉水,加热煮1分锺即成。