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家庭作坊版:飘香肉粽子 的做法
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家庭作坊版:飘香肉粽子 怎么做好吃

食客"白永红",看到大家都在说家庭作坊版:飘香肉粽子 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:300克,香菇:4朵,糯米:300克,鲜鸭蛋:3个,老抽:适量,香油:适量,花椒油:少许,盐:少许,牛肉粉:少许,汁:适量,蒜汁:适量,黄酒:少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米泡半天以上(我是去早市前泡上的),加盐、生抽、老抽腌制,与腌肉的时间一样

  • 2

    粽子叶洗净、取两片,头尾交错叠放在一起(用一张包粽子太小)

  • 3

    从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形

  • 4

    舀一勺糯米,先放进去

  • 5

    放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜鸭蛋(买不到咸蛋黄,只能买整个的,往年只用蛋黄,总是剩蛋白需要另外食用,麻烦,所以今年蛋白蛋黄都放进去了,省得留尾巴),栗子也买不到,省略

  • 6

    再舀些糯米放进去,压实(别太多,米边与粽叶边要留些距离)

  • 7

    折下一边压在米上,再把最后的部分压折下来

  • 8

    将多余的粽叶角收到下面去,这样粽子上边就呈现了三角形

  • 9

    包好的粽子放入高压锅中,上汽后20分钟。