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鲜肉馄饨的做法
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鲜肉馄饨怎么做好吃

食客"子兰梅语",看到大家都在说鲜肉馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:125g,猪肉:150g,葱:20g,黄酒:5ml,清水:62ml 600ml,盐:2g 2g,胡椒粉:1g,汤料:虾皮:8g,紫菜:2g,:5g,牛肉粉:0.2g,香菜:一棵,

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉放入容器中

  • 2

    面粉中间扒个面坑,倒入清水

  • 3

    将面粉与清水搅拌均匀

  • 4

    将湿面粉揉成面团

  • 5

    将面团放入保鲜袋中静置30分钟

  • 6

    猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅

  • 7

    醒好的面团取出,揉成光滑面团

  • 8

    将面团压成圆饼,再用擀面杖擀成大圆片,将面片切成等宽的长条面片

  • 9

    将长条面片叠落在一起,切成梯形馄饨皮

  • 10

    取一个馄饨面片,在短梯形的短边抹上肉馅

  • 11

    将面片从短边向长边卷起,双手捏住两头

  • 12

    将两头搭在一起,捏紧重合部位,完成一个馄饨坯子

  • 13

    包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上

  • 14

    锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开,加入牛肉粉、盐调味后盛出

  • 15

    另起锅,放入清水煮开,下馄饨坯子,煮开后,点三次生水,再开锅时肉馅已熟,盛入汤碗中,洒上香菜碎即可。