您的位置:家常菜>菜谱大全 > 面点师课程-水饺
面点师课程-水饺的做法
4颗星  34510

面点师课程-水饺怎么做好吃

食客"暖色系",看到大家都在说面点师课程-水饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:面粉:500克,猪肉馅:300克,青菜:250克,酱油:25克,盐:5克,末:5克,味精:3克,花椒水:适量,葱花:50克,熟花生油:15克,麻油:15克,清水:225克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉馅放入盆内,加熟花生油,酱油,盐,姜末,味精,花椒水搅拌均匀,再加125克清水。

  • 2

    顺一个方向搅拌至肉馅呈粘稠状即可。然后放葱花,淋芝麻油拌匀待用。

  • 3

    面粉放盆内,加清水和面,搓成直径约

  • 1

    5cm的长条,揪成60个剂子,按扁,擀成中间稍厚,边缘略薄的皮子,左手托皮,右手用馅尺挑起10克左右的馅心,放在皮子中央,左手拇指将放好馅心的皮子挑起,右手拇指与食指将皮子边缘对齐包严,成半月形饺子生坯。

  • 4

    煮锅上火,水烧开,放入饺子生坯。手勺背轻轻推动,以免粘贴锅底。待饺子浮起,再加2-3次少量冷水,以免锅内水翻腾过大,使饺子破裂,待饺子皮与馅心松离即熟。