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面点师课程-鲜肉包(猪肉大葱馅)的做法
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面点师课程-鲜肉包(猪肉大葱馅)怎么做好吃

食客"朱金花",看到大家都在说面点师课程-鲜肉包(猪肉大葱馅)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:500克,猪肉:500克,面肥:200克,酱油:100克,小苏打:适量,葱花:100克,麻油:50克,末:10克,清水:250克,温水:250克,精盐:少许,味精:适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉剁成馅,加入酱油,姜末,盐,味精拌匀,再加入清水250克,顺一个方向搅拌,直至肉馅呈粘稠状,然后放上葱花,麻油,拌匀待用

  • 2

    将面粉放在案台上,开成窝形,加入面肥,小苏打,温水和成面坯,揉匀揉透,稍醒

  • 3

    将醒好的面坯搓成长条,揪成约35克的剂子,擀成圆形皮子,左手托皮,右手用馅尺抹约30克的馅心略收拢,用右手拇指和食指沿边提褶收口,成圆形包子

  • 4

    将包好的生坯稍醒片刻,放入屉内旺火蒸制10分钟左右