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乐亭缸炉烧饼的做法
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乐亭缸炉烧饼怎么做好吃

食客"田小娃",看到大家都在说乐亭缸炉烧饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:650克,肥瘦猪肉馅:400克,麻油:150克,清水:400克,芝麻:100克,大葱:100克,盐:10克,酱油:10克,味精:2克,胡椒粉:2克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉500克加入温水350克和匀揉透,表面刷一层麻油,醒1小时待用。

  • 2

    面粉150克加麻油100克放入盆内,调成油酥。

  • 3

    肉、葱均切成1厘米见方的片,加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。

  • 4

    将醒好的面擀成厚0.4厘米的片,抹上油酥,从边缘卷成筒,下剂子40个。

  • 5

    暗酥擀成圆皮,包10克馅,收口成圆球状,球面沾上清水再粘芝麻,放案台上用手掌按成中间凹的饼坯。

  • 6

    饼坯表面刷一层麻油,入烤炉用200℃的炉温烤至上色,出炉后再刷一层麻油,再入炉烤成金黄色即可。