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灌汤包的做法
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灌汤包怎么做好吃

食客"初吻给了烟66",看到大家都在说灌汤包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:500克,猪肉:350克,葱花:75克,麻油:50克,花椒水:少许,末:15克,味精:7克,酱油:35克,清水:300克,精盐:10克,鸡汤:250克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉放案台上开窝,加入清水和面团,揉匀揉透,静置片刻。

  • 2

    将猪肉剁碎成肉馅,加入酱油、姜末、花椒水调匀,将鸡汤分数次加入肉馅中,边搅边加,调成黏稠粥状,放入味精、葱花、淋上麻油拌匀备用。

  • 3

    将面团搓成直径

  • 2

    5厘米的长条,揪成约16克的剂子,用面杖擀成中间稍厚,边缘稍薄的圆形皮子,左手托皮,右手拨入20克馅心,用右手食指与拇指提褶,提至中间结合处不用封口,码入屉内,旺火沸水蒸约10分钟即可。