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香酥鲜肉月饼的做法
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香酥鲜肉月饼怎么做好吃

食客"chihaook",看到大家都在说香酥鲜肉月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:250g,猪油:60g,白糖:15ml,开水:80g左右,面粉:100g,猪油:50g,猪肉末(肥瘦适当),盐:少许,老抽:适量,生抽:适量,料酒:适量,牛肉粉:适量,:适量,胡椒粉:适量,蒜:适量,淀粉:适量,香油:适量,清水:适量,葱:少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜鲜的肉与层层的酥不用咬,拿到手里都怕不小心捏碎的感觉,真的很过瘾。不吃也是种情趣吗?这也许是制作美食的人一种普遍的心态吧。

  • 2

    酥皮料放入面包机中揉成面团后取出晾凉(用手揉也可以),用保鲜膜包上放冰箱松弛30分钟;

  • 3

    酥油也拌好放入冰箱松弛;

  • 4

    肉馅调好味加少许淀粉和清水搅拌上劲,也放入冰箱;

  • 5

    松弛好的酥皮擀成厚片,将酥油放在中间,包住封口。擀成大片,三折,再擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片;

  • 6

    将4擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,切小剂;

  • 7

    将小剂压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上肉馅,封口朝下,压成扁圆型。

  • 8

    烤箱预热,200度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。