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淮扬名菜--红烧狮子头的做法
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淮扬名菜--红烧狮子头怎么做好吃

食客"shouina",看到大家都在说淮扬名菜--红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:750克,荸荠:250克,淀粉:10克,鸡蛋:2个,葱:10克,:10克,盐:15克,料酒:10克,酱油:30克,白糖:15克,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉为肥三瘦七的猪肉,用搅肉机搅拌成肉泥

  • 2

    葱,姜切成末

  • 3

    菩蒂250克去掉外皮

  • 4

    菩蒂用刀切成碎末

  • 5

    猪肉加入淀粉10克

  • 6

    葱末10克,姜末10克,荸荠末250克,鸡蛋2个

  • 7

    料酒10克,酱油20克,白糖10克,盐10克

  • 8

    全部搅拌好

  • 9

    肉馅用手包成肉圆

  • 10

    一斤的肉馅包出四个的肉圆

  • 11

    锅中油烧至七成热,下入肉圆

  • 12

    用小火慢慢煎至两面焦黄色

  • 13

    剩下的肉皮也可以在最后的时候放入锅中炸一下,如果直接买的肉馅可以不做这一步

  • 14

    将炸好的肉圆重新放入锅中

  • 15

    加入适量的水,盐5克,白糖5克,酱油10克,用中小火慢慢烧1-2小时

  • 16

    也可以在最后出锅的时候放入青菜