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江南名菜——百叶包肉的做法
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江南名菜——百叶包肉怎么做好吃

食客"奈小妞",看到大家都在说江南名菜——百叶包肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:250克,葱碎,豆腐皮,盐:少许,生末:适量,生抽:适量,料酒:适量,淀粉:适量,鸡精:少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    调肉馅:250克猪肉馅,葱碎(2根即可),加调料(盐、生姜末、生抽、料酒、淀粉、鸡精),顺时针搅拌上劲。

  • 2

    将豆腐皮切成10cm见方备用。

  • 3

    放蒸笼蒸10-15分钟,另起锅,加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁,浇在百叶上;或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶(不用浸没百叶,不少干即可),多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上。