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香味浓郁的咖喱肉丸汤的做法
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香味浓郁的咖喱肉丸汤怎么做好吃

食客"┡佐囿為難\",看到大家都在说香味浓郁的咖喱肉丸汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉馅(猪肉牛肉均可)适量 土豆中型2个 洋葱半个 胡萝卜半根 鸡蛋1个, 5克 蒜5克 香叶半片 盐少许 咖喱卤(块状)适量 黄油(不习惯它的味道可以改用色拉油)2大匙 牛肉清汤(或清水)适量,

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    将所有材料准备齐全,这时可以先按下电饭锅的煮饭档,先把米饭蒸上。

  • 2

    将所有的蔬菜洗净,土豆、胡萝卜去皮切滚刀块;洋葱一部分切成碎末(放入肉馅用),一部分切大块;鲜姜洗净切末;大蒜切片备用。

  • 3

    将肉馅放入容器中,加入鸡蛋或者蛋清,放入葱末、盐、姜末、味精,搅拌均匀,然后边加入少量牛肉清汤边打至上劲,没有牛肉清汤用清水也可以。最后挤成合适大小的丸,入沸水锅中煮熟。

  • 4

    炒锅置火上,放入黄油(或色拉油),融化后放蒜末、香叶、洋葱炒出香味,再放入胡萝卜和土豆一起煸炒,最后加入牛肉清汤或清水,煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软,只要土豆和胡萝卜能用筷子轻轻扎穿就可以了。(在炒蔬菜的时候可以加入少许的盐,或者等调入咖喱后觉得咸味不足再加盐;洋葱也可以后放,跟咖喱卤一起放入。)

  • 5

    待蔬菜煮好后放入适量的咖喱块,这时一定要小火,并不断地搅拌至咖喱融化,同时下入肉丸,用小火稍加炖煮即可,期间还是要稍加搅拌以免糊底。(咖喱块加入后会使汤汁变得很浓稠,所以锅里的汤汁一定不要太少。)