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牛肉馅饼的做法
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牛肉馅饼怎么做好吃

食客"DFX123DFX123",看到大家都在说牛肉馅饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:内馅材料:1包,葱2支,面粉1/3杯,蛋白1个,油皮材料:120公克,水80CC,细砂糖15公克,油酥材料:120公克,猪油70公克,盐2小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将内馅材料中的黑胡椒牛肉包装先打开退冰后,把汁沥到小碗中,然后把黑胡椒牛肉切细丁。葱洗净切葱花。把黑胡椒牛肉细丁、葱花、面粉、蛋白、盐及黑胡椒牛肉汁2大匙一起拌匀,即为馅料。

  • 2

    将油皮材料中的糖、水先调匀,把面粉过筛,于桌上围出面粉墙,把糖水倒入中间,面粉拌入,揉成面糰,放置约15分钟,醒过后切成12等份备用。

  • 3

    将油酥材料的低筋面粉、猪油拌匀后即为油酥,一样也切成12等份。

  • 4

    把油皮略压平,包入油酥,然后再用桿面棍桿开,捲起后,再纵向桿开,再次捲起后再压成圆形片状即可,全部做好备用。

  • 5

    舀1又1/2大匙馅料,包入皮中,整个包起后,再用手整理成圆饼状,厚约2公分,全部做好备用。

  • 6

    将平底锅预热,放入少许油,将牛肉馅饼放入,以中小火将两面煎成金黄色,内馅熟透后即可盛入盘中食用。