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腐皮卷的做法
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腐皮卷怎么做好吃

食客"山婆",看到大家都在说腐皮卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干腐皮:1张,木耳:50G,胡萝卜:50G,猪肉:100G,韭黄:100G,生粉:少许,油:少许,盐:少许,糖:少量,酱油:少许,料酒:少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干腐皮用水浸软,剪成相等大小的8块。

  • 2

    韭黄切成3cm长的段,木耳、胡萝卜、猪肉切成丝。猪肉用适量生粉、油、盐、糖、酱油、料酒略腌。

  • 3

    烧热油锅(可以多放点油),先将猪肉丝炒熟,隔油盛起。然后再放入韭黄丝炒出香气,再加入木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软,加盐调味。再将肉丝倒入锅中,用生粉水勾芡,令汁液浓稠。

  • 4

    炒好的馅料盛起后,夹适量放在剪好的腐皮上,包成长条状。

  • 5

    包好的腐皮卷放入油锅中煎至金黄,入水和适量蚝油焖5分钟左右,加生粉水勾芡即可。