操作步骤

• 1

  需要的材料：泡小米辣，泡姜，葱，猪肉，莴笋，盐，油，酱油，花椒粒，醋，鸡精，料酒。

• 2

  小米辣，葱，切成段；姜切丝；猪肉，莴笋切成丁。

• 3

  芡粉加一点水，并加入醋，酱油，盐，鸡精，调好，调成芡粉汁待用。

• 4

  猪肉丁里面加入少量的淀粉，适量盐，酱油，料酒，搅拌均匀。

• 5

  锅内倒入油，烧热之后，倒入肉丁，翻炒数下，加入姜丝和泡椒，炒出香味。

• 6

  加入莴笋丁，翻炒几下，倒入刚才调好的汁，等芡汁收浓吐油后，就起锅咯。

• 7

  莴笋不能炒软拉，刚刚断生就可以了，不然就不好吃了~~~要吃脆的莴笋丁~~