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省事过大年之一碗好汤——虫草花猴鲨茶梗螺肉汤的做法
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省事过大年之一碗好汤——虫草花猴鲨茶梗螺肉汤怎么做好吃

食客"柯灵儿",看到大家都在说省事过大年之一碗好汤——虫草花猴鲨茶梗螺肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:虫草花,猴头菇,大鲨鱼骨,干螺肉,瘦猪扇骨:1片(约500克),猪肉:300克,:5片,陈年茶梗:少许,盐:1茶匙,生地:适量,芡实:少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    鲨鱼骨、响螺片用冷水浸泡3小时或至泡软,然后剪成合适大小的片。

  • 2

    猴头菇用冷水浸泡半小时后,把黄水汁捏干,以免汤中有苦味。

  • 3

    虫草花、生地、芡实用冷水浸泡10分钟。

  • 4

    茶梗略微冲洗一下后,用一杯沸水浸泡15分钟。

  • 5

    烧开一锅水,将猪瘦肉和猪扇骨放入汆烫一分钟后捞出,去掉血末。然后把将猪扇骨、瘦肉、姜片和煲汤料,以及茶梗及浸泡茶梗的水都放入汤锅中,加2~

  • 2

    5公斤左右(约14-16碗)冷水,以大火烧开,转小火煲3小时以上,调入盐后即可关火盛碗。