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炸茄盒的做法
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炸茄盒怎么做好吃

食客"周鑫斌",看到大家都在说炸茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅:100g,面粉:100g,鸡蛋:2个,长茄子,葱末:适量,淀粉:适量,五香粉:少许,盐:少许,椒盐粉:少许,料酒:适量,鸡粉:少许,香油:少许,

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉馅放入大碗,加入姜末、五香粉、盐、料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。分次加入适量清水,搅拌至清水完全被肉馅吸收,肉馅软滑放入葱花拌均即可。

  • 2

    将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊,面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。

  • 3

    长茄子切0.5CM厚圆片,中间切开不切断。

  • 4

    将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。

  • 5

    油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中,中小火炸至两面金黄即可。