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轻松抓住嗜肉老公的心——酱肉包的做法
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轻松抓住嗜肉老公的心——酱肉包怎么做好吃

食客"lijcj",看到大家都在说轻松抓住嗜肉老公的心——酱肉包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:普通面粉,温水,发酵粉,带皮猪肉,卤肉料:适量,葱段:适量,片:适量,味精:适量,蒜片:盐,老抽:盐,盐:盐,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    带皮猪肉买回来,洗净、控干水份,切成大块。

  • 2

    锅内放水,放入猪肉块,烧开,撇去浮沫。

  • 3

    加入卤肉料包、葱段、姜片、蒜片、老抽、盐(多放,不好入味的)。这个肉是越煮味道越好,而且把肥油彻底煮出来,就不腻了,吃了不长胖呢。

  • 2

  • 4

    小火慢慢炖,直至肉炖的烂烂的为止。不使用高压锅的压力的啊,我只是喜欢这个锅,用的是普通的盖子,不要给你们造成误解啊!

  • 5

    肉炖好后放置一夜,彻底入味。

  • 6

    将肉捞出,剁碎即可。加入汤汁少许,但是注意别加多了,否则容易出汁,漏汤。

  • 7

    温水泡开发酵粉,加入面粉揉成面团,放置在温暖的地方发酵。这个温水的温度控制在体温附近就好了,太高了会烫死酵母菌,面就发不起来了。

  • 8

    面团发好后,取出,揉成光滑的面团。多揉揉,做出来的包子劲道,好吃。

  • 9

    将揉好的面团揪成鸡蛋大小的面剂。我这里稍微大了点,嘿嘿,俺不是很讲究的。

  • 10

    擀皮的时候注意,边缘擀薄,但是中间尽量不要擀开,表面是馒头样子的,所以需要白白胖胖的。

  • 11

    收口,我一般就是包成一个包子的样子。倒扣,整形成馒头的样子。我做的也不是很好看,好在一蒸就看不出来了!

  • 3

  • 12

    包子全部包好,放置在温暖的地方醒发。俺这里太冷了,所以我放进了烤箱,利用烤箱的发酵功能进行的二次发酵。

  • 13

    蒸锅内放水,篦子上面刷色拉油或者铺上蒸布(一定要充分浸透水份,不然会沾),将醒发好的包子码在锅内。

  • 14

    开火,自锅内出热气开始,蒸15分钟即可,关火后,焖5分钟,再开盖,取出包子即可。要是你的包子很小,10分钟也可以了,肉本身就是熟的。