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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐怎么做好吃

食客"跳舞的狮子",看到大家都在说麻婆豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:内酯豆腐,豆瓣,猪肉末,豆豉末:适量,蒜泥:适量,干辣椒碎:适量,糖:适量,鸡精:少许,花椒粉:适量,香葱粒:适量,红辣椒油:适量,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐切成小方块,在加少许盐的沸水中焯沸一下,去掉豆腐的腥味

  • 2

    将豆瓣酱和豆豉剁细

  • 3

    锅中入油烧热,放入猪肉末,将其中的水分煸干,盛出盘中待用

  • 4

    锅中烧热油加入豆瓣酱炒出香味,加入姜末、蒜泥、干辣椒碎、豆豉炒至呈紅色,加水、豆腐、糖烧透,倒入酱油,用水淀粉勾芡一次

  • 5

    再加入猪肉末,鸡精略烧,用水淀粉二次勾芡,推勻

  • 6

    收汁后起锅盛入盘中,撒上花椒粉、香葱粒,淋上红辣椒油即可。