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珍珠丸子的做法
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珍珠丸子怎么做好吃

食客"嫒ヾ芣棄ャ",看到大家都在说珍珠丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉,鲜鸡蛋,白胡椒粉,料酒,盐,汤,鸡汤(有最好),生粉,麻油,做装饰用的香菜,枸杞,葱,糯米,

操作步骤 反馈

  • 1

    准备工作:糯米提前3小时用清水泡着,用的时候沥干水即可。

  • 2

    藕去皮切小碎粒,肉剁成肉糜,姜切成姜末。

  • 3

    肉、藕、姜放一块儿,加少许蛋清,料酒、白胡椒粉、盐、糖,还可加少许鸡汤,朝同一方向搅拌5分钟左右,肉馅上劲即可。

  • 4

    手心沾点水,取适量肉馅,搓成肉丸,在糯米上滚一圈,均匀沾上糯米粒,放盘

  • 5

    肉丸大火蒸20分钟即可。