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珍珠丸子的做法
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珍珠丸子怎么做好吃

食客"lqyu",看到大家都在说珍珠丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳,水发香菇,调味料:,生抽,十三香粉,末,盐,料酒,白砂糖,(最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的),

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    0糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,把猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同放入搅拌机中搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味.

  • 2

    0拌好的肉糜,用筷子顺时针方向搅拌直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)

  • 3

    0用手把肉糜搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上..粘上糯米.

  • 4

    0粘糯米的时侯,可以借助餐叉的,把粘好的丸子移到蒸盘上.

  • 5

    0粘好的成品.

  • 6

    0锅内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可.

  • 7

    (蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感就不好了.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)

  • 8

    另外注意12个月以下的小宝宝都不能吃,因为宝宝的消化系统还未发育完全,吃糯米不能消化.