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云吞面的做法
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云吞面怎么做好吃

食客"爱吃的恶魔",看到大家都在说云吞面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:馄饨,猪肉鸡蛋香菜,青葱,

操作步骤 反馈

  • 1

    用大拇指在中间顶一下,然后窝起来。

  • 2

    在右边的角沾点水,将左边角折叠上去成抄手状。

  • 3

    然后将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型。

  • 4

    香菜、青葱切小段。

  • 5

    鸡蛋丝的做法是:鸡蛋一颗打散加入少许盐,搅匀加入少许水。然后平底锅加热,放入少许油用纸抹匀,使锅面有一层层薄薄的油。

  • 6

    然后加入蛋液,转动锅子,让蛋液均匀贴在锅子上。火不要太大,等鸡蛋饼表面出现凝结,颜色鲜黄,注意不要完全干,关火,稍微放一下。将鸡蛋饼沿着表面揭起来,用木铲子从揭起来的地方,伸进去然后把鸡蛋饼完全撑起来,就可以了。把鸡蛋饼颜色鲜亮的那层朝上叠起来切成丝。

  • 7

    下馄钝汤不浑浊的方法是,水里加入少许盐,大火烧开,然后放入馄钝,立刻转中火,不盖盖子煮。

  • 8

    面条,我这里用的是银丝面也是同样下锅煮熟,然后过下凉水控干。

  • 9

    将馄钝和面条码好,放入葱花、香菜、鸡蛋,加入事先调好的高汤,用一点点鲜酱油、鱼露调味就可以了。