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桂圆腐乳炖肉的做法
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桂圆腐乳炖肉怎么做好吃

食客"ldcaodf",看到大家都在说桂圆腐乳炖肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉:适量,红腐乳:3片,桂圆肉:适量,料酒:适量,:1片,红糖:适量,大蒜:适量,盐:适量,素油:3大匙,老抽:3大匙,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切一寸见方的大块,分几批在油里过一下。

  • 2

    肉捞出来,油锅里放大蒜和姜,炒香后放肉,火保持大火,倒老抽上色,加料酒,蒸发得差不多时加热水(有高汤的话就用高汤)直到没过肉为止。

  • 3

    等到锅大开的时候,放桂圆肉和捻碎的红腐乳。盖好盖子,小火烧一个小时。然后适量加盐,如果这时肉已经炖到可以轻松插一根筷子的程度,加糖,用大火把水收干一些,大概10-15分钟。

  • 4

    盖好盖子关火在焖30分钟。如果肉在一个小是后还不太烂,就继续炖30-40分钟,然后家糖,收汁儿,再焖。