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珍珠丸子的做法
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珍珠丸子怎么做好吃

食客"可子娘",看到大家都在说珍珠丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉糜250克,鸡蛋1个,清水2大匙,玉米淀粉1大匙,白胡椒粉少许,盐适量,生1小块,糯米65克,

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米事先用清水浸泡半个小时以上;

  • 2

    生姜洗净,切片再切丝,再切成姜米;

  • 3

    除糯米以外的其他材料,全部加入到肉糜中,用筷子朝一个方向,转圈搅拌至均匀,再稍微多搅拌一小会(这样搅拌上劲,做出来的肉丸子口感比较好);

  • 4

    泡好的糯米,沥去多余水分,可以加少许盐拌匀调味,也可以不加;

  • 5

    调好的肉糜,做成一个个肉丸子,排上盘子,用手抓糯米,粘到肉丸子上,基本均匀粘满就可以了;

  • 6

    锅里烧开水,肉丸子上蒸格,中火,15分钟左右,至糯米透亮即可。