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糖醋肉的做法
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糖醋肉怎么做好吃

食客"yanzhiyi88",看到大家都在说糖醋肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉白糖,红椒,黄椒,洋葱,蛋清,淀粉,盐,料酒,酱油,葱,,蒜,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉拍松,切成小块,加入盐,料酒,酱油,淀粉拌匀。

  • 2

    三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。

  • 3

    将蛋清,淀粉,面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

  • 4

    取一个小碗,加入白糖,盐,料酒,酱油,醋,淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。

  • 5

    炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。

  • 6

    锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,倒入调好的味汁,待汁粘稠时,倒入过完油的配菜和肉块,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。