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蚝油牛肉的做法
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蚝油牛肉怎么做好吃

食客"小妮儿珈珈",看到大家都在说蚝油牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腿肉300公克,葱3支,片10片,芥兰菜200公克,蚝油2大匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,高汤1/4杯,嫩精1/4茶匙,糖1茶匙,酱油1茶匙,米酒1大匙,水1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱切小段;牛腿肉逆纹切薄片,以腌料拌匀放置腌约30分钟,备用。

  • 2

    芥兰菜洗净,起锅加水,放一匙油汆烫芥兰菜至软化,捞起沥干摆盘备用。

  • 3

    另起一锅,加多些油,油热放入作法1的牛肉片快速炒至变色,立刻捞起沥油备用。

  • 4

    作法3的锅中留少许油,爆香作法1的葱段、姜片,再放入所有调味料煮沸。

  • 5

    倒入作法3的牛肉片快速拌炒,捞起铺在作法2的芥兰菜上即可。