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锅塌豆腐的做法
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锅塌豆腐怎么做好吃

食客"无记可施",看到大家都在说锅塌豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐0.5块,猪肉馅100克,鸡蛋1个,胡萝卜0.5根,青椒0.5只,葱、、蒜适量,盐0.5小匙,味精1小匙,料酒1小匙,白糖1小匙,花椒粉0.5小匙,淀粉适量,

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切成长片、葱、姜切成末、蒜切片、胡萝卜切丝;鸡蛋打散~

  • 2

    碗内放入猪肉馅,加少许盐、料酒、花椒粉拌匀,腌10分钟;

  • 3

    .把拌好的肉馅抹在切好的豆腐上,再用另一片豆腐盖在上面,豆腐粘上蛋液、再撒上一层面粉,最后再粘蛋液~

  • 4

    把粘好蛋液的豆腐放入平底锅内煎成金黄色,

  • 5

    放入蒜片、胡萝卜丝、葱丝、添汤,加入盐、味精、料酒、白糖、花椒粉;

  • 6

    移动平底锅,小火塌5分钟;

  • 7

    最后用水淀粉勾汁,汁稠时翻勺,撒上香葱即可~~