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排骨蛋卷汤的做法
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排骨蛋卷汤怎么做好吃

食客"游来游去的蛇",看到大家都在说排骨蛋卷汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋,盐,淀粉水,油,猪肉馅,木耳,大葱,生末,水淀粉,料酒,香油,鸡精,胡椒面,排骨汤,

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋卷皮做法:鸡蛋,加盐和淀粉水液,打均匀。干净的平底锅烧热抹少许油,一点就可以主要要均匀。加入少许鸡蛋液,摇锅,让蛋液均匀铺在锅子上。小火至鸡蛋皮底部熟,不必等蛋皮上面干,最好成金黄色就关火。将摊成的圆形蛋皮,底部朝上平放在净案板上。

  • 2

    肉馅:将半个鸡蛋放入猪肉馅、木耳、大葱、生姜末、水淀粉和料酒、香油拌均匀、鸡精、加入胡椒面、盐搅拌均匀后,打上劲,然后把搅拌均匀后的肉酱,放在蛋皮上抹平,卷起来,卷的时候一定要卷紧实。

  • 3

    然后上锅蒸15-20分钟,肉馅熟为止。放凉切成断。然后放入熬好的排骨汤中,温火,切忌不可开大火,否则蛋卷会涨开。稍微煮个5分钟就可以撒上香葱、香菜出锅了。