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鲜肉一口酥的做法
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鲜肉一口酥怎么做好吃

食客"D?RAEM?N· ",看到大家都在说鲜肉一口酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:250克,糖:25克,牛奶:125克,低粉:200克,猪油:50克,色拉油:45克,料酒,猪肉榨菜粒:少许,香油:少许,盐:少许,生抽:少许,味精:少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油皮和油酥两种面团分别和好,用保鲜膜封住松弛20分钟;油酥的粉:水都是1。油皮的比例应该是粉:油:水为1。

  • 2

    将油皮和油酥分别分成20个剂子;

  • 3

    用一个油皮包着一个油酥,每个都包好;

  • 4

    取一个包好的,擀成牛舌状,再卷起来,再竖放着擀成牛舌状,再卷起来;

  • 5

    卷好的用保鲜膜覆住,松弛30分钟以上;

  • 6

    拿一个,切成两段,取一段擀薄擀圆,包上肉馅,要包紧实;

  • 7

    包好馅的饼是一个个球形,等里面的肉馅化冻后稍软就可以轻轻用手掌压一下,再刷上蛋黄液,撒点芝麻;

  • 8

    烤箱预热180度,入烤箱20分钟左右,最后几分钟要注意观察,上色就行,不能让颜色过深。