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酱牛肉的做法
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酱牛肉怎么做好吃

食客"科学家",看到大家都在说酱牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:小牛肉腱4条(Beef Shank)1000g洗净,花椒盐3茶匙;,2:盐2茶匙,糖2茶匙,万字牌生抽酱油1/2杯,金兰老抽酱油4大匙,丁香3粒,八角2粒,小茴香1.5茶匙,香叶2片,香油2茶匙,葱2根切段,5片,水5杯.

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉腱放上花椒盐拌匀,在冰箱中腌一天。洗去花椒放入高压锅内,倒入自家做的老卤水(没有老卤水就放入所有2料),盖上锅盖。置炉上开大火,煮至上气,调中小火压25分钟。

  • 2

    冷却5分钟后,打开高压锅盖。捞出卤好的牛肉,放入保鲜盒冰箱过夜。

  • 3

    煮好的牛腱切薄片摆盘,就可以上桌了。