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帕尔玛火腿煎小牛肉的做法
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帕尔玛火腿煎小牛肉怎么做好吃

食客"Asuumxrx",看到大家都在说帕尔玛火腿煎小牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉、帕尔玛火腿、各式蔬菜、草莓、面粉、野米饭、鼠尾草、洋葱末、雪梨酒、黄汁、白酒、黄油、盐、胡椒

主要做法:

操作步骤

    1.小牛肉用盐、胡椒、鼠尾草、白酒腌渍入味。

    2.帕尔玛火腿刨成薄片,贴在小牛肉上,沾上面粉,放入煎盘中煎至所需的成熟度。

    3.各式蔬菜改刀成片或条,焯水后用黄油加洋葱末翻炒,成熟后加盐、胡椒调味。

    4.黄汁中加入雪梨酒,浓缩后加盐、胡椒调味。

    5.煎好的小牛肉装盆,配以各式蔬菜和野米饭,将4.淋在牛肉旁,以草莓作装饰即可。

小贴士

    a、鼠尾草(SAGE),一种香料,适合于肉类、鱼类调味。意大利人把鼠尾草作为健康食品,多和面包、黄油一起食用。b、煎牛肉时翻动要轻,以免火腿片脱落。