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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐怎么做好吃

食客"liujunvy89",看到大家都在说麻婆豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐500克,猪肉沫150克,豆瓣酱2勺,花椒20粒,酱油、少许,蚝油少许,料酒少许,食用油少许,葱少许,少许,蒜少许,鸡精少许,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买回的豆腐放水中洗一下,切成大小相近的小四方块;

  • 2

    锅内水烧开加少放盐,放进豆腐焯一下水备用;

  • 3

    将肉剁成沫加少许盐、酱油、蚝油、料酒搅拌均匀;

  • 4

    锅洗净擦干水分,放入花椒炒香,放入捣蒜器中捣成沫备用;

  • 5

    锅内油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入葱、姜沫;

  • 6

    放入焯好的豆腐翻炒一分钟;

  • 7

    加半碗汤(水也可以),烧沸后放肉末烧三、四分钟加入蒜沫和鸡精炒匀即可。