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四川腊肠的做法
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四川腊肠怎么做好吃

食客"lixuanyi0000",看到大家都在说四川腊肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉辣椒面,花椒粉,优质白酒,白糖,精盐,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    用上好的猪肉(肥瘦比例2),配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐,按一定比例放在一起搅匀,码味腌制2-3小时。

  • 2

    把腌制好的肉放入洗好的肠衣,装满后每隔20厘米左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气。

  • 3

    将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右,晾去多余水份。

  • 4

    最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。