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扁豆焖面的做法
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扁豆焖面怎么做好吃

食客"伱若懂莪",看到大家都在说扁豆焖面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扁豆,面条,猪肉,葱,淀粉,盐,鲍鱼汁,鸡精,酱油,生抽,料酒,蒜,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    扁豆掐去两头及老筋,洗净后掰成长度约4cm的小段;

  • 2

    猪肉切片用料酒、酱油、淀粉腌制;

  • 3

    葱切片、蒜拍散切碎;

  • 4

    炒锅中倒入底油(油要稍微多一点),葱姜下入锅中煸出香味,将猪肉炒至变色后放入扁豆炒变色后加水没过扁豆,大火烧开后转小火。

  • 5

    将面条抖散,均匀的铺在扁豆上边,盖上锅盖。要随时观察锅中的汤水,汤汁快收干时添些水(每次加约半碗水,把水从面条上洒入)。加两至三次水后面条焖得差不多熟了,打开锅盖用筷子将面条和豆角搅拌均匀.

  • 6

    拿个碗把鲍鱼汁和鸡精盐放碗里加点水,调成汁,均匀的撒在面里。待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀出锅。