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胡萝卜肉饼的做法
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胡萝卜肉饼怎么做好吃

食客"国辉",看到大家都在说胡萝卜肉饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅250克,胡萝卜200克,葱适量,蛋清1个,料酒1大勺,淀粉3大勺,盐少许,胡椒粉少许,

操作步骤 反馈

  • 1

    胡萝卜洗净,用刨子擦成细丝。

  • 2

    放1/2小勺盐拌匀,腌10分钟,挤出多余的水分(挤出来的胡萝卜汁可以留着用来和面)。

  • 3

    将胡萝卜丝和肉馅、蛋清等其他辅料一起拌匀。

  • 4

    顺着一个方向搅拌,使肉馅变得粘稠。

  • 5

    锅内倒少许油,烧至5成热(手放在锅上方能感到温度),将肉馅放入煎蛋的工具中按扁成厚薄均匀的肉饼,小火煎至两面金黄。没有煎蛋工具用手把肉馅整形成肉饼状再下锅煎也可以的。

  • 6

    煎好的肉饼放在厨房纸上吸取多余的油份。