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榕江卷粉的做法
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榕江卷粉怎么做好吃

食客"动感夫人",看到大家都在说榕江卷粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肠粉,香菇碎,猪肉末,莴笋碎,干虾末,蒜碎,油花生碎,油,盐,色拉油,

操作步骤 反馈

  • 1

    将莴笋碎炒干水分待用;

  • 2

    香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用;

  • 3

    油锅加入大勺色拉油,倒入肉末翻炒变白炒熟之后,加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末,加入适量的盐,由于是用来做馅,盐可以比平时炒菜的分量多一点,一起混合炒好后起锅;

  • 4

    花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅,小火加热,慢慢炸香花生,起锅摊凉;

  • 5

    将冷的油花生倒在熟食菜板上,用刀背把花生压碎,洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度;

  • 6

    按照图例的办法,把肠粉摊开,切割成图例的形状,包入馅料;

  • 7

    将包好的卷粉蒸热就可以吃了;