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手撕牛肉的做法
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手撕牛肉怎么做好吃

食客"wzh1989",看到大家都在说手撕牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腿肉500克.蒜20克,20克,辣妹子酱20克,盐2克,味精3克,红油5克,卤水500克,陈10克,干椒粉5克,色拉油2000克(实用20克)。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉改刀成8厘米见方的大块,焯水后,放入卤水中大火煮60分钟,捞起后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的大片。姜、蒜切米。

  • 2

    锅放底油,烧六成热,把蒜、姜爆香后入辣妹子酱、盐、红油、陈醋、干椒粉煸炒几下,装入碟中。

  • 3

    净锅置旺火上,下油烧至八成热,倒入切好的牛肉,浸炸至牛肉表面有微焦状捞出,随味碟上桌。