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鱼肉馅蒸饺的做法
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鱼肉馅蒸饺怎么做好吃

食客"吕洪波lhb",看到大家都在说鱼肉馅蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活草鱼一条,面粉,鸡蛋1个,葱,,胡萝3片,水发木耳1块,猪肉(肥瘦的)一块,滚开水适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    开水烫面(要用筷子,小心烫手)。

  • 2

    之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。

  • 3

    剔下鱼肉,去皮、切片。

  • 4

    猪肉切薄片,葱、姜均切薄片,在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。

  • 5

    一起剁成泥状。

  • 6

    将剁好的鱼肉泥盛入盆中,加少许蚝油、酱油、香油、五香粉(怕鱼肉会腥,又怕放料酒影响饺子的味道,只好乱七八糟地加了些调味料,呵呵)顺着一个方向搅打均匀。

  • 7

    木耳和胡萝卜分别洗净切末,加少许盐、熟油拌匀待用,鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里,各加少许盐搅散,分别入锅煎熟,捞出剁末。

  • 8

    取出面团,再次揉好后,分成若干个小剂子。

  • 9

    然后擀皮,包成各种形状的饺子^_^

  • 10

    蒸锅加水,将饺子摆好,盖盖。

  • 11

    1大火烧开5分钟后,转中火再烧10分钟,关火,出锅~